Vanille, fraise et caramel… Voici les parfums phares de la saison. De quoi parle-t-on ? De glaces bien sûr ! 86 % des Français en mangent, ce qui en fait donc notre dessert préféré, avec une consommation de 6 litres par an ! Les industriels et les artisans rivalisent de créativité pour trouver de nouvelles saveurs, de nouveaux formats et plaire au plus grand nombre, avec des nouveautés sans lactose par exemple. Lequelles nous feront craquer cet été ? Voici le choix de Serengo !

Les oursons à la guimauve de notre enfance sont revisités par le célèbre pâtissier dans une version givrée… pour notre plus grand plaisir. Au programme des saveurs : coco bounty avec son enrobage croquant de chocolat au lait et citron framboise avec son enrobage de chocolat blanc. 8 € les 2. Disponible dans les 3 pâtisseries parisiennes de Christophe Michalak ou sur www.christophemichalak.com

Vanille - chocolat - cacao craquant ou caramel - cacao craquant, le plus dur sera de choisir ! 1,95 € le pot de 75 g chez Picard.

Sans lactose ni soja ou gluten, ces glaces à base de lait de coco sont fameuses. Trois parfums sont disponibles : Chococolate (cacao, vanille, jus d’orange pressé et vanille de Bourbon), Maromokotro (noix de coco râpée et vanille de Bourbon), Framboise Extase (framboises, jus d’orange, citron vert et jaune pressé). Glaces végétales proFessor grunschnaBel, en exclusivité chez Monoprix. 6,45 € les 500 ml.

Magnum a trouvé la solution pour mixer plaisir du batonnets et glaces en pot. La glace se retrouve effectivement enrobé d’un chocolat qui s’y mêle si on daigne attendre 10 minutes à la sortie du congélateur… Pas sûr d’y arriver ! Entre 4,90 et 5 € le pot de 440 ml en GMS.

Les pousse-pousse version adultes ! Les « poptails » de la jeune marque Lapp proposent un moment de fraîcheur et de convivialité avec leurs déclinaisons inspirées des cocktails : mojito, limoncello, rhum… Ces sorbets affichent entre 3 et 7 % d’alcool. Glaces Lapp, 5,50 € dans les bars ou épiceries fines. Plus d’infos sur http://poptailsbylapp.co.uk

Et pour les enfants, des pousse-pousse plus sages : un sorbet au fromage blanc décliné en compotée d’abricot, griotte ou rhubarbe / pomme verte. 6,50 €. Disponible dans les 3 pâtisseries parisiennes de Christophe Michalak ou sur www.christophemichalak.com

On aime le format individuel, parfait pour les petites faims, de ces « frozen yogurts » signés Picard. Accompagnés de muesli au chocolat blanc et d’une sauce abricot ou fruits rouges. 1,95 € le pot de 80 g chez Picard.

Des glaces à l’eau aux couleurs flashy et aux saveurs indémodables (citron, grenadine et menthe), ça va forcément plaire à nos petits-enfants ! 8 € La boîte de 5 x 70g. Chez Toupargel.

Jusqu’au 29 juillet, Carte d’Or ouvre sa boutique éphémère dédiée aux plaisirs glacés… On pourra y dévouvrir par exemple, en juin, ces choux au craquelin glacés au caramel, à la rose ou au marron. Maison Carte d’Or 18, rue de Turenne, 75004 Paris. 5,50 € la glace.