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Vitamine D : à quoi ça sert ?

Vitamine D : à quoi ça sert ?

C'est quoi la vitamine D ? Essentiellement synthétisée sous l’action des rayons ultraviolets B (UVB), elle a pour principale fonction de faciliter l’absorption du calcium et du phosphore au niveau digestif. Elle aide aussi à fixer le calcium sur les os. Résultat : la vitamine D booste le système immunitaire et aide à réduire l’état de fatigue chronique.

D’après un rapport de l’Académie de Médecine Française (AMF), près de 80% de la population occidentale est déficiente en vitamine D. Or, plusieurs études scientifiques ont montré qu’une carence en vitamine D avait des effets visibles sur la santé : un risque accru de cancer (essentiellement le cancer du sein et le cancer colorectal), de dépression, d’hypertension artérielle, d’ostéoporose, de complications pendant la grossesse ou encore de chutes chez les personnes âgées.

Si le soleil reste le meilleur moyen de faire le plein de vitamine D, on peut aussi la puiser dans l’alimentation. En France, les apports nutritionnels conseillés (ANC) quotidiens en vitamine D sont de 5 microgrammes pour les adultes. Cependant, l’Académie de Médecine Française a récemment fait savoir que les apports conseillés étaient sous-estimés et qu’ils se situeraient davantage aux alentours de 30 microgrammes par jour.

>> Découvrez ci-dessous le top 10 des aliments les plus riches en vitamine D.

Merci au Dr Pierre Nys, endocrinologue-nutritionniste, attaché des Hôpitaux de Paris.

photo 1/11 © Thinkstock

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