Quelles nouveautés retrouverez-vous bientôt dans votre assiette ?

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Malins, les moulins à champignons Sabarot

Malins, les moulins à champignons Sabarot Sabarot

Ils viennent d'ailleurs de recevoir la médaille d'argent du Sial. Il s'agit de champignons séchés, triés à la main, déjà en vente sur le site de Sabarot, Comme chaque année, ce salon dédié à l'innovation alimentaire permet de repérer les nouveautés qui vont bientôt garnir les rayons de nos supermarchés. Ou finir aux oubliettes... Voici, en avant-première, une sélection des plus originales. 

Photo 1/12© SIAL Paris 2016
Vous prendrez bien un verre de vin de kiwi ?

Vous prendrez bien un verre de vin de kiwi ? ici

Réalisé à partir de kiwis trop petits ou pas assez beaux pour être vendus, ce vin est 100% tricolore. Et faiblement alcoolisé : il titre à 8,5°. Conçu par la société Longonya, basée à Villeurbanne, il est déjà en vente chez certains cavistes (voir la liste ici), à raison de 12,40 € la bouteille.

Photo 2/12© SIAL Paris 2016
Du déo ? Non de la pâte à tartiner !

Du déo ? Non de la pâte à tartiner !

Allégé en sucre et en matières grasses, le Chocoroll, imaginé par la société israélienne Ornat Chocolate, permet de ne pas trop en mettre sur la tartine.

Photo 3/12© SIAL Paris 2016
Le premier cappuccino à base de lait de chamelle

Le premier cappuccino à base de lait de chamelle

Produit en Autriche avec du lait en poudre de Dubaï, sous la marque Camelicious.

Photo 4/12© SIAL Paris 2016
Cette farine va donner la banane aux allergiques au gluten

Cette farine va donner la banane aux allergiques au gluten

Réputée plus digeste que la farine de blé, elle peut servir à réaliser des gâteaux, du pain, voire même de la pâte à pizza (Pereg Natural Food, États-Unis).

Photo 5/12© SIAL Paris 2016
Des feuilles de fruits exotiques déshydratés

Des feuilles de fruits exotiques déshydratés Folion

Idéales pour confectionner des makis sucrés-salés ou des pâtisseries. Réalisées avec du kumquat, du yuzu ou du kalamansi et garanties sans gluten. Les feuilles Folion, un autre produit tricolore, existent aussi en version légumes.

Photo 6/12© SIAL Paris 2016
La liqueur de carotte rend-elle plus aimable ?

La liqueur de carotte rend-elle plus aimable ?

Mystère, mais elle a de quoi donner du pep's à vos cocktails. A condition de ne pas trop en abuser, car elle titre à 20° d'alcool. Une nouveauté de la marque italienne Aureli Mario SS Agricola.

Photo 7/12© SIAL Paris 2016
Tout est bon dans le cochon... surtout  quand il est mélangé à du thon germon !

Tout est bon dans le cochon... surtout quand il est mélangé à du thon germon ! Groix et Nature

Pâté marin de la marque Groix et Nature. Une recette historique de l'île bretonne, paraît-il.

Photo 8/12© SIAL Paris 2016
Des boudins de polenta et de quinoa à trancher et à poêler

Des boudins de polenta et de quinoa à trancher et à poêler Sabarot

Ok, ça ne donne pas très envie comme cela, mais ça change des pommes de terre et des pâtes. Et ils sont français. 3,90 € le boudin de 500 g sur le site de Sabarot

Photo 9/12© SIAL Paris 2016
Un petit jus pomme-persil ou ananas-estragon ?

Un petit jus pomme-persil ou ananas-estragon ?

Les jus de fruits aux herbes aromatiques, une innovation de la marque tricolore Darégal.

Photo 10/12© SIAL Paris 2016
Une confiture anti-gaspillage

Une confiture anti-gaspillage Re-belle

Car elle-même fabriquée à partir de fruits et légumes invendus, collectés auprès de marchés et supermarchés. Les saveurs aussi ne manquent pas d'audace : tomate-fraise-citron, butternut-citron, aubergine-pomme-citron. On trouve déjà ces confitures françaises dans certains commerces d'Ile-de-France. Voir sur le site Re-belle.

Photo 11/12© SIAL Paris 2016
Adieu galette de soja, voici le steak de flageolets et les boulettes de lentilles

Adieu galette de soja, voici le steak de flageolets et les boulettes de lentilles

Pour faire le plein de protéines végétales. Cette nouveauté, signée Le Boucher Vert (encore cocorico!), a reçu la médaille d'or du concours du Sial. Gare aux flatulences tout de même... A découvrir au rayon surgelé du réseau Biocoop.

Photo 12/12© SIAL Paris 2016

Diaporama à suivre ...